HI98162 Hanna Instruments

Das HI98162 ist ein robustes, wasserdichtes, HACCP-konformes Hand-pH-Meter, das pH und Temperatur in Milch mithilfe der spezialisierten Foodcare pH-Elektrode FC1013 misst.

Die Messung des pH-Werts in Milch ist wichtig in der Ueberpruefung auf Verunreinigungen, Verderb und Anzeichen von Mastitis-Infektion. Obwohl es eine ganze Reihe von Faktoren gibt, die die Zusammensetzung von Milch bestimmen, kann die pH-Messung Produzenten helfen, die Ursachen fuer bestimmte Zusammensetzungsaenderungen zu verstehen. Die Messung des ph-Werts findet ueblicherweise an mehreren Stationen in eine Milchverarbeitungsanlage statt.
Frische Milch hat einen pH-Wert von 6,7. Wenn der pH unter diesen Wert faellt, ist das ein typisches Zeichen fuer bakteriell verursachten Verderb. Bakterien aus der Familie der Lactobacillaceae wandeln die in der Milch vorhandene Laktose in Milchsaeure um. Sobald die Milch einen hinreichend sauren pH-Wert erreicht, wird Koagulation oder Gerinnung einsetzen, begleitet vom charakteristischen Geruch und Geschmack saurer Milch.
Milch mit einem pH-Wert von ueber 6,7 kann darauf hinweisen, dass sie von Kuehen stammt, die an einer Mastitis-Infektion erkrankt sind. Mastitis ist eine immerwaehrende Herausforderung in der Milchkuhhaltung. Wenn eine Infektion auftritt setzt das Immunsystem als Reaktion Histamin und andere Verbindungen frei. Hieraus resultiert eine erhoehte Durchlaessigkeit von endothelialen und epithelialen Zellschichten, was es Blutbestandteilen erlaubt durch einen parazellulaeren Pfad ins Euter zu gelangen. Da Blutplasma schwach alkalisch ist, wird der resultierende pH-Wert der Milch hoeher als normal sein. Ueblicherweise wird eine Zaehlung somatischer Zellen durchgefuehrt um eine Mastitis-Infektion festzustellen, allerdings kann mittels pH-Messung ein schnelles Screening durchgefuehrt werden.

Eine Kontrolle des pH-Werts von Rohmilch, kann Herstellern auch helfen, ihre Produktionsvorgaenge zu optimieren. Zum Beispiel koennen Prozesse, die Ultrahocherhitzung (Pasteurisierung) beinhalten ,sehr empfindlich auch auf kleinste pH-Wertschwankungen reagieren. So koennen auch geringe Abweichungen vom pH-Wert 6,7 den Zeitbedarf fuer die Pasteurisierung und die Haltbarkeit der behandelten Milch beeinflussen.

Eine Messung des pH-Werts von Milch kann eine Reihe von Herausforderungen praesentieren. Milchprodukte tendieren zu einem hohem Feststoffgehalt, der die empfindliche Glasmembran und/oder das Diaphragma verschmutzen kann. Die mit dem HI98162 mitgelieferte Elektrode FC1013 wurde speziell fuer die pH-Messung in Milch konstruiert. Der Korpus besteht aus Polyvinylidenfluorid (PVDF), einem lebensmittelechten Kunststoff, der den meisten Chemikalien inklusive Loesungsmitteln und Natriumhypochlorit widersteht. Zudem zeichnet er sich durch Abriebbestaendigkeit, mechanische Festigkeit und Unempfindlichkeit gegenueber ultravioletter und radioaktiver Strahlung aus. PVDF ist auch gegen Pilzwachstum resistent. Somit ist FC1013 die ideale Elektrode fuer die Analyse von Milch, die mit dem HI98162 ueber einen Quick Connect DIN-Anschluss sicher und wasserdicht verbunden wird.

Das HI98162 ist mit Hannas einzigartiger CAL Check™-Funktion ausgestattet, die Benutzer auf Probleme waehrend des Kalibriervorgangs hinweist. Das ist fuer milchverarbeitende Unternehmen sehr wichtig, da es wahrscheinlich ist, dass die Elektrode mit den Feststoffen aus der zuvor gemessenen Milch verschmutzt ist. Die erzeugte Kontaminationsschicht fuehrt leicht zu Fehlern bei der pH-Messung. Durch den Vergleich der Daten der aktuellen Kalibrierung mit denen der vorherigen, informiert das Messgeraet Benutzer mithilfe von Displayanzeigen, wenn die Elektrode gereinigt oder ersetzt werden muss, bzw. der Puffer kontaminiert sein koennte. Nach der Kalibrierung wird der Gesamtzustand der Elektrode als Prozentzahl zwischen 0 und 100% in Inkrementen von 10% auf dem Display dargestellt. Der Zustand wird sowohl durch die Offset- und die Steilheitseigenschaften der Elektrode beeinflusst. Beide Werte koennen in der GLP-Daten gefunden werden.

Ein Druck auf die virtuelle “AutoHold”-Taste im Messmodus fuehrt dazu, dass das Messgeraet den ersten stabilen Messwert einfriert und in der Log-Datei speichert. Die Warnung “out of calibration range” kann aktiviert werden, um, Benutzer zu informieren, wenn ein Messwert ausserhalb des kalibrierte Bereich liegt.

Der “log-on-demand” (Datenaufzeichnung bei Bedarf)-Modus gestattet es Benutzern bis zu 200 Messwerte aufzuzeichnen . Die gespeicherten Daten koennen zu einem spaeteren Zeitpunkt zusammen mit den zugehoerigen GLP-Informationen erneut aufgerufen werden oder mittels Hannas Mikro-USB-Kabel HI920015 und der Software HI92000 auf einen PC uebertragen werden. Letzteres unterstuetzt die Rueckverfolgbarkeit einer bestimmten Produktcharge indem es die entsprechenden Aufzeichnungen um die wichtigen Messwerte pH-Wert und Temperatur ergaenzt. Die GLP-Daten beinhalten Datum, Uhrzeit, verwendete Puffer, Offset und Steilheit der letzten Kalibrierung. Sie sind auch direkt ueber einen Druck auf die „GLP“-Taste abrufbar.

Ein kontextsensitives Hilfe-Menue ist jederzeit durch einen Druck auf die “HELP”-Taste verfuegbar und bietet Hilfe zum aktuell angezeigten Display-Inhalt an.

Das grafische LCD bietet einen hohen Kontrast und ist sogar in Sonnenlicht gut ablesbar. Fuer Situationen mit wenig Licht bietet es eine Hintergrundbeleuchtung, die bei Wunsch zugeschaltet werden kann. Eine Kombination aus dedizierten Tasten und kontextsensitiv belegten virtuellen Tasten gestattet eine einfache, intuitive Bedienung des Geraets in einer Auswahl an Sprachen.

Der mitgelieferte kompakte Koffer HI720161 ist speziell geformt um alle Komponenten fuer eine Messung vor Ort sicher aufzunehmen. Das beinhaltet das Messgeraet inklusive Elektrode, Becherglaeser, Pufferloesungen und Reinigungsloesungen.

EIGENSCHAFTEN/VORTEILE:

• Ergonomisch, robust, wasserdicht (IP67)
• Geliefert mit der FC1013 Foodcare pH/Temperatur- Elektrode
  • Korpus aus lebensmittelechtem PVDF-Kunststoff
  • Konische Spitze fuer einfaches Einstechen in halbfeste Lebensmittel
  • Offenes Diaphragma zum Schutz vor Verstopfung durch Probenreste
  • Niedrigtemperatur pH-Sensorglas, fuer gekuehlte Produkte geeignet
  • Eingebauter Temperatursensor fuer Messungen mit automatischer Temperaturkompensation
     
• Fuenf-Punkt-pH-Kalibrierung mit sieben Standard- und fuenf benutzerdefinierten Puffern
• CAL Check™
  • Warnt Benutzer ueber potentielle Probleme waehrend der Kalibrierung, inklusive Information ueber eine verschmutzte Elektrode und moegliche Pufferkontamination
  • Zeigt den Gesamtzustand der Elektrode an, basierend auf ihren Offset- und Steilheitseigenschaften
     
• GLP-Funktionen
  • GLP-Daten beinhalten Datum, Uhrzeit, verwendete Puffer, Offset und Steilheit der letzten Kalibrierung
     
• Kalibrierwarnung, die Benutzer darueber informiert, dass eine festgelegte Zeit seit der letzten Kalibrierung ueberschritten wurde
• Datenaufzeichnung bei Bedarf
  • Speichert Messdaten auf Knopfdruck
     
• AutoHold
  • Friert die Messwertanzeige nach Stabilisierung ein
     
• Konnektivitaet
  • PC-Konnektivitaet ueber einen abgedichteten, optisch gekoppelten Mikro-USB-Anschluss und die HI92000 Software
     
• Sprachauswahl
• 200 Stunden Batterielebensdauer ohne Hintergrundbeleuchtung (50 Stunden mit Hintergrundbeleuchtung)
• Menuegesteuert fuer einfache Bedienbarkeit, erweiterte Funktionalitaet durch die Verwendung von virtuellen Tasten
• Kontextbezogene Hilfe auf Knopfdruck
• Hintergrundbeleuchtetes Grafik-LCD

Das HI98162 wird mit der pH-Elektrode FC1013 aus PVDF, HI7004M pH 4,01 Pufferloesung (230 mL), HI7007M pH 7,01 Pufferloesung (230 mL), HI700640 Beutel mit Elektrodenreinigungsloesung fuer Milchablagerungen (2), 100 mL Kunststoffbecherglaeser (2), 1,5V AA-Batterien (4), HI92000 PC-Software, HI920015 Mikro-USB-Kabel, Benutzerhandbuch mit Kurzanleitung, Instrumentenqualitaetszertifikat und HI702161 Transportkoffer geliefert.

Technische Daten